Lo zenzero fresco, proposto tra gli ingredienti, è un’ottima alternativa alla classica buccia di limone.

Attenzione: deve essere la radice fresca e non lo zenzero secco in polvere.

FOSFORO

MINIMO

POTASSIO

BASSO

COLESTEROLO

MEDIO
Per una porzione (⅛):

  • Proteine          3 g
  • Calorie            189 kcal
  • Potassio          2* basso
  • Fosforo           Minimo
  • Lipidi              9 g
  • Colesterolo     67 mg
DOSI PER 8 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 1 ORA E MEZZA

INGREDIENTI

  • 4 mele Golden (600 g circa)
  • Farina 00 150 g
  • Zucchero 70 g
  • Burro 90 g
  • 2 uova intere
  • una piccola radice di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • due cucchiai di rhum
  • 2-3 amaretti

PER COMPLETARE

  • Zucchero a velo q.b.

ESECUZIONE

Tagliate le mele a cubetti e mettetele da parte. Sciogliete il burro, possibilmente nella teglia da forno, così da avere il fondo già preparato.
Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero ed il sale, aggiungete la farina, il rhum, lo zenzero grattugiato, il burro sciolto ed il lievito. Unite le mele che risulteranno predominanti rispetto all’impasto.
Mettete l’impasto nella tortiera imburrata e cosparsa di amaretti grattugiati. Infornate a 180 gradi finche’ la torta non si presenterà dorata e asciutta alla prova “stecchino”.
Potete gustarla sia tiepida che fredda.