Abbiamo tolto il formaggio, ma resta sempre un ottimo primo piatto.

FOSFORO

MEDIO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione (1/4)

  • Proteine         11 g
  • Calorie           495 kcal
  • Potassio         8*
  • Fosforo          Medio
  • Lipidi             23 g
  • Colesterolo    25 mg
DOSE PER 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE 40′

INGREDIENTI

  • 300 g di bucatini
  • 50 g di cipolla tritata
  • 100 g di guanciale a dadini
  • 300 g di pomodori pelati
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 2 rametti di basilico
  • peperoncino
  • una presa di sale

ESECUZIONE

In una capiente padella, nella quale potrete anche saltare la pasta, fate rosolare nell’olio, a calore moderato, la cipolla tritata assieme al guanciale tagliato a dadini. Aggiungete successivamente i pomodori spezzettati, il basilico ed il peperoncino. Mescolate il tutto, coprite e fate cuocere adagio per circa 30 minuti.
Fate cuocere i bucatini in abbondante acqua leggermente salata. A cottura ultimata scolateli dalla pentola con l’apposito strumento e passateli direttamente nella padella del sugo. Fateli saltare un minuto e subito dopo serviteli sui piatti caldi.