Un classico piatto estivo. Lo abbiamo inserito tra gli antipasti per consentirvi di valutare i valori degli elementi che state assumendo con le quantità indicate.

N.B. è stata indicata espressamente la mozzarella di bufala in quanto fosforo e proteine sono inferiori rispetto alla mozzarella di vacca.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione  (1/4):

  • Proteine         14 g
  • Calorie            302 kcal
  • Potassio          7*
  • Fosforo           Basso
  • Lipidi              26 g
  • Colesterolo     42 mg
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI

INGREDIENTI

  • Mozzarella di bufala g 300
  • Pomodori g 400

PER IL CONDIMENTO

  • Olio extra vergine d’oliva g 30
  • qualche foglia di basilico
  • 1 modesta presa di sale

ESECUZIONE

Un consiglio per il condimento: utilizzate il mixer per emulsionare l’olio con il sale e qualche foglia di basilico.