Un accompagnamento per carne, pesce o verdure cotte.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

BASSO

COLESTEROLO

BASSO
Per una porzione (¼):

  • Proteine          5 g
  • Calorie            390 kcal
  • Potassio          2* basso
  • Fosforo           Basso
  • Lipidi              13 g
  • Colesterolo     16 mg
DOSI PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE 40 minuti

INGREDIENTI

  • Riso Carnaroli o Vialone nano g 300
  • Cipolla g 60
  • Olio g 30
  • Burro g 25
  • dl 6 di acqua
  • ½ cucchiaino di sale

ESECUZIONE

Tritate la cipolla, ponetela in una casseruola e fatela imbiondire con l’olio a calore moderato. Aggiungete il riso e mescolatelo per un paio di minuti, quindi aggiungete l’acqua bollente, leggermente salata, tutta in una volta. Mescolate con un cucchiaio di legno e coprite la casseruola. Lasciate riprendere il bollore e poi passate il recipiente, a metà altezza, nel forno già scaldato a circa 180°. Lasciatelo, senza più mescolare, per circa 18 minuti. Togliete la casseruola dal forno e condite il riso con il burro. Il riso pilaff serve soprattutto come contorno per carne, pesce o verdure cotte.