Un classico dell’estate. Vi proponiamo una ricetta base con il minimo degli ingredienti consentiti, senza nulla togliere alla caratteristica di questo tipico piatto di origini mediorientali.

FOSFORO

BASSO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

ASSENTE
Per una porzione cotta (1/4):

  • Proteine          7 g
  • Calorie            314 kcal
  • Potassio          8*
  • Fosforo           Basso
  • Lipidi              13 g
  • Colesterolo     0 mg
DOSI PER 4 PERSONE
PREPARAZIONE 30 MINUTI

INGREDIENTI

  • 200 g di couscous precotto
  • 300 g di pomodori maturi, già puliti e svuotati dai semi
  • 40 g di cipollotti da insalata, già puliti
  • 150 g di cetrioli, già  sbucciati
  • 1 limone (succo di limone pari a circa 60 ml)
  • 5 cucchiai  di olio extra vergine d’oliva
  • Qualche goccia di tabasco
  • Circa 30 foglie di menta
  • 10 foglie di basilico
  • Una presa di sale

ESECUZIONE

Preparate il couscous seguendo le istruzioni della confezione (ogni marca prevede un tipo di lavorazione diverso).
Tagliuzzate le verdure (pomodori, cipollotti, cetrioli) a piccoli dadini e tritate finemente la menta con il basilico.
Mischiate le verdure con il couscous e condite con succo di limone, olio, sale e tabasco.
Lasciate in frigorifero almeno un’ora prima di servire.