Una versione senza pomodoro per ridurre il potassio.

FOSFORO

MEDIO

POTASSIO

MEDIO

COLESTEROLO

MEDIO
Per una porzione cotta (1/4)

  • Proteine         12 g
  • Calorie           202 kcal
  • Potassio         7*
  • Fosforo          Medio
  • Lipidi             7 g
  • Colesterolo    97 mg
DOSI PER 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE 30′

INGREDIENTI

  • 1 kg di cozze
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di olio
  • 4 fette di pane casereccio (300 g)
  • Una presa di sale
  • Pepe nero

ESECUZIONE

Pulite attentamente le cozze privandole della “barba” e sfregandole sotto l’acqua corrente con una spugnetta di alluminio per ottenere una superficie della conchiglia perfettamente pulita.
Scaldate un filo di olio d’oliva in una casseruola capiente a sufficienza per contenere tutte le cozze, fate soffriggere l’aglio e aggiungete le cozze facendole aprire a fuoco vivo. Pochi minuti saranno sufficienti. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite le cozze con il loro sugo di cottura e una fetta di pane casareccio abbrustolito.