L'utilizzo di farina e latte aproteici per la preparazione della besciamella rende questo piatto indicato ad una dieta con scarse proteine, ove indicato dal medico. Abbiamo inoltre previsto la doppia bollitura delle zucchine per ridurre la quantità di potassio. FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO [...]
Erbe aromatiche per un pesto che vi consentirà di preparare una insolita insalata di riso. Saporitissima anche senza l'aggiunta di formaggio: povera di fosforo e ricca di gusto! FOSFORO BASSO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/4): Proteine [...]
Una ricetta presa da La Cucina Italiana. Lo storico mensile di cucina per il quale ha lavorato anche l'ispiratrice di questo progetto. Ricordiamo che, per piatti come questo, la doppia bollitura delle verdure aiuta a ridurre di circa 1/3 i valori potassio. FOSFORO BASSO POTASSIO MEDIO [...]
E' un piatto di origine medio orientale ed il nome ha diverse versioni, così come le varianti nella preparazione. Abbiamo scelto la definizione italiana e la ricetta più semplice. Povero di grassi, privo di colesterolo e ricco in fibre, è l'antipasto perfetto per chi fatica a seguire una dieta ipocalorica, dato che ha un [...]
La bruschetta si presta a molte versioni. Vi proponiamo i valori della bruschetta classica, che è anche la più semplice e gustosa. L'uso di aglio ed erbe aromatiche permette di insaporire il nostro piatto senza l'aggiunta di sale. FOSFORO MINIMO POTASSIO BASSO COLESTEROLO BASSO [...]
Una bavarese senza uova, per ridurre al minimo l'apporto di fosforo. Assaggiate le fragole, se sono dolci e ben mature potete anche diminuire la dose di zucchero! FOSFORO MINIMO POTASSIO BASSO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (1/8): Proteine [...]
L'assenza di zucchero in questa ricetta è compensata dal dolce del vino moscato. Naturalmente per una buona riuscita anche le pesche devono essere dolci e mature. FOSFORO MINIMO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/4): Proteine [...]
Per l'estate spaziamo nel mondo della cucina mediterranea. Questa volta festeggiamo la Spagna. Una ricetta fresca, saporita, ricca di vitamine e minerali: la salute in un piatto! FOSFORO BASSO POTASSIO ALTO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/4): Proteine [...]
Abbiamo tolto carne e formaggi ma è rimasto il sapore dell'estate! FOSFORO BASSO POTASSIO ALTO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/4): Proteine 4 g Calorie 237 kcal Potassio 13* Fosforo [...]
Ratatouille o caponata? Comunque un insieme delizioso di verdure per un piatto mediterraneo. FOSFORO ALTO POTASSIO ALTO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (1/4): Proteine 10 g Calorie 356 kcal Potassio 17* Fosforo [...]
