Insalata di lenticchie
Una deliziosa insalata per quelli che le lenticchie non le mangiano solo con il cotechino. FOSFORO BASSO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/6): Proteine 11 g Calorie 229 kcal Potassio [...]
Dicembre 2015
Mousse di tonno
Un delizioso antipasto per le sere di festa! FOSFORO BASSO POTASSIO BASSO COLESTEROLO BASSO Per una porzione (1/12): Proteine 6 g Calorie 61 kcal Potassio 2* [...]
Sformatini di carote con salsa verde
Una salsa verde molto semplice che si abbina perfettamente e riesce a far gustare le carote anche a chi di solito arriccia il naso davanti a questa verdura! Anche per questa preparazione la doppia bollitura delle carote consente di ridurre di circa un terzo il valore del potassio, portandolo quindi a 5* per porzione. [...]
Aspremare: “Abbiamo a cuore i vostri reni”
Il Giornale di Niguarda
Intervista al Prof. Gherardo Buccianti, pioniere dei nefrologi ecografisti
Giornale di Tecniche Nefrologiche e Dialitiche
Polenta con uova al tegamino
Questa ricetta prevede due albumi e un solo tuorlo per permettere di aumentare l’assunzione di proteine senza rischiare un sovraccarico di fosforo: infatti quasi tutto il fosforo, così come il colesterolo ed i lipidi, sono contenuti nel tuorlo, mentre l’albume è costituito quasi interamente da acqua e proteine. FOSFORO MEDIO [...]
Insalata di cavolo rosso e pompelmo
Un modo insolito di consumare una buona razione di cavoli rossi crudi, un'ottima fonte di vitamina C. FOSFORO MINIMO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione (1/4): Proteine 2 g Calorie [...]
Cassoeula con polenta
Un piatto tipico dell'inverno che non poteva mancare tra le nostre ricette per consentirvi di valutarne i valori nel caso vi fosse consentito concedervelo per un pranzo in famiglia. Contrariamente a quanto si possa pensare, questa ricetta, cucinata secondo le istruzioni sotto elencate, ha dei valori di colesterolo medi, e quindi non eccessivi, contrariamente [...]