Crema di cachi con ricotta
In autunno, periodo di cachi, un dessert davvero semplice e veloce da preparare. FOSFORO MEDIO POTASSIO BASSO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (1/4): Proteine 6 g Calorie 152 kcal Potassio [...]
Novembre 2015
Lingue di gatto
Questa ricetta è quasi priva di fosforo perché prevede l'uso dei soli albumi: nelle uova il fosforo è concentrato quasi unicamente nel tuorlo. Per dare un tocco di sapore in più si può aggiungere all'impasto una spolverata di cannella. FOSFORO MINIMO POTASSIO BASSO COLESTEROLO BASSO [...]
Crema di zucca con gamberi e quinoa
La quinoa ha un alto contenuto proteico ed è quindi proposta in questa ricetta solo sotto forma di "cracker" in accompagnamento alla crema di zucca. FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (1/4): Proteine 7 g Calorie [...]
Pollo lesso con asparagi e patate
Tre ingredienti molto comuni con un condimento che li rende particolari. FOSFORO ALTO+ POTASSIO ALTO COLESTEROLO MEDIO Per una porzione cotta (1/4): Proteine 25 g Calorie 316 Potassio 24* Fosforo [...]
Ottobre 2015
Cipolle gratinate
Pochi e semplici ingredienti per un contorno gustosissimo. Naturalmente dovete amare le cipolle! FOSFORO BASSO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione cotta (1/4): Proteine 2 g Calorie 107 kcal Potassio [...]
Gnocchi di pane aproteici (canederli)
Nella ricetta originale ci sarebbe lo speck, ma lo abbiamo sostituito con il prosciutto cotto affumicato perché troppo salato. FOSFORO MEDIO POTASSIO BASSO COLESTEROLO MEDIO Per una porzione cotta (1/4): Proteine 10 g Calorie [...]
Tartare di manzo thai
Una versione rivisitata della classica tartare di manzo. Ci abbiamo lasciato anche il cucchiaino di salsa di soia prevista nella ricetta, ma prendiamo l'occasione per segnalare che la salsa di soia è l'alimento col maggior quantitativo di sodio e deve quindi essere utilizzata con estrema parsimonia. FOSFORO ALTO POTASSIO [...]
Settembre 2015
La dieta che “cura” rene e cuore
Corriere della Sera
Tagliatelle aproteiche con zucchine e pistacchi
Esistono in commercio della ottime tagliatelle aproteiche che vi consentiranno di preparare un primo piatto assolutamente gustoso. Vi ricordiamo che l'uso di prodotti aproteici deve essere sempre prescritto dal medico. FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO BASSO Per una porzione [...]
Involtini di sogliola
Abbiamo scelto la sogliola per i nostri involtini perché è un pesce magro, facilmente digeribile, ed è tra i pesci con il minor contenuto di fosforo. Da provare! FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (1/2): Proteine [...]