Fagiolini in insalata
Come per altri piatti di verdura pubblicati, ricordiamo che la doppia bollitura riduce di circa 1/3 il valore del potassio. FOSFORO MINIMO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ASSENTE Per una porzione: Proteine 2 g Calorie [...]
Maggio 2015
Crema densa di carote (potage alla Crecy)
La battaglia di Crecy fu una delle più importanti della Guerra dei Cent’anni. Al di là de La Manica, mangiare una zuppa alla Crecy significa commemorare questa celebre e drammatica battaglia, in Francia invece significa gustare le migliori carote del paese, proprio quelle di Crecy, in Piccardia, cucinate con una gustosa e confortante ricetta. [...]
Strudel di mele ipoproteico
La versione con prodotti aproteici deve essere prescritta dal nefrologo. FOSFORO BASSO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO MEDIO Per una porzione ipoproteica (⅛): Proteine 3 g Calorie 368 kcal Potassio [...]
Polpettone di manzo arrosto con pane aproteico
E' possibile ridurre, anche se in minima parte, l'apporto di proteine utilizzando pancarré e latte aproteici nell'impasto di questo polpettone. FOSFORO ALTO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO MEDIO Per una porzione ipoproteica: Proteine 24 g Calorie [...]
Fusilli aproteici al ragù
L'utilizzo di pasta aproteica deve essere prescritto dal nefrologo FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO BASSO Per una porzione ipoproteica (¼): Proteine 15 g Calorie 418 kcal Potassio [...]
Crema densa di carote (potage alla Crecy) con crostini aproteici
L'utilizzo di pancarré aproteico per i crostini consente di ridurre il valore delle proteine. Un po' di storia sull'origine del nome: La battaglia di Crecy fu una delle più importanti della Guerra dei Cent’anni. Al di là de La Manica, mangiare una zuppa alla Crecy significa commemorare questa celebre e drammatica battaglia, in Francia invece [...]
Bucatini aproteici con i broccoletti
L'utilizzo di pasta aproteica deve essere prescritto dal nefrologo. FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO BASSO Per una porzione cotta (¼): Proteine 8 g Calorie 398 kcal Potassio [...]
Asparagi in insalata con uova affogate
Gli asterischi di potassio indicati non tengono conto della doppia bollitura degli asparagi. Considerate che il procedimento della doppia bollitura riduce i valori di circa 1/3. FOSFORO MEDIO POTASSIO MEDIO COLESTEROLO ALTO Per una porzione cotta: Proteine [...]